典籍名著

在中国的文学史上,苏轼一定是一个不得不提的人物,但是这样一个文采卓然的大文豪,在美食界的地位竟然也是无可取代的。你能想象,在“君子远庖厨”,君子应当离杀生、做饭这些地方远远的,这样的思想盛行的古代,苏轼却偏偏反其道,不仅爱吃,还研究怎么吃,自己还发明过不少至今仍为人所喜爱的美食。那么今天一起来看一看,吃货苏轼的研究成果吧。

苏轼的一生,可以这样概括,如果不是被贬,那就一定是在被贬的路上。苏轼一生遭遇过很多次的贬谪,有人说是四次,有人说是五次,也有三次。当官从政四十年,光是被贬谪就有三十三年,但是不管是哪一种说法,都足以证明,苏轼能够在被贬谪的过程当中,还保持着豪迈之心与爱美食之心,这一份洒脱自然,不是所有人都能够学得会的。

乌台诗案。苏轼当官之后,一直与王安石是对头,反对他的“新法”。光是作为一个官员,反对其实也无所谓,可偏偏苏轼还是一个词人,他的诗词总有无数人追捧,要是他在里面写一点什么反对新法的话,可不就成了推行的阻力了。政敌是很可怕的,有人收集了苏轼的诗词,一来二去的,就算苏轼原本无心,但是他那种洒脱的性子,随便发个牢骚,吐槽几句,还真就让人抓住把柄了,于是他被贬黄州。

在苏轼的世界里,美食一定是一项不可或缺的东西,于是,大名鼎鼎的东坡肉,就在他贬谪黄州期间诞生了。黄州猪肉很不错,价格也特别便宜,可是有钱人不愿意吃,穷人家不会做,所以也就没什么市场。苏东坡“慢著火,少著水,火候足时它自美”,研究出了一道东坡肉,只不过那个时候还不怎么流行,也没有名字。后来他到了杭州任太守,阻止修建水利工程抵抗洪水,百姓感念他的恩德,又听说他喜欢吃猪肉,就送了很多猪肉给他。送得多了哪里吃得下?他便将这些猪肉制成东坡肉,再送给百姓,于是,这么一道美食就这样流传下来了。

惠州。这一次完全是池鱼之灾,因为苏轼一方的领导人病逝,变法一方抓住机会就狠狠打压,顺手就被收拾到了惠州。但是,这并不能阻止苏轼,惠州多甜食,正和苏轼的胃口。据说,他到了惠州之后,看到深秋时节依然有树木绿意盎然,就问小吏,得到的答案让他喜出望外,这竟然是荔枝树。惠州这个地方,气候温暖,除了荔枝,还有龙眼、柑橘、杨梅,很多种甜甜的水果,苏轼可能觉得,自己到了天堂。

常州。河豚,据说是一种烹饪好了是极品美味,没做好就是毒药的食材。他在常州时,有位擅长烹饪的朋友请他吃河豚,他一听见河豚,立马就跑了过去,拿起筷子就夹着菜往嘴里赛。吃完以后感叹,为了这样的人间美味,就算是中毒身亡也是值得的。他当时还觉得自己吃到嘴都发麻,其实已经轻微中毒了。但是这位朋友请苏轼吃河豚,却是有点让人不得不多想,他怕不是变法一派安排的卧底吧?

海南。别看现在的海南是一个旅游胜地,可是北宋时期的海南,那基本上可以算是蛮荒之地了。偏偏爱吃的苏轼还能在这找到美味,牡蛎。吃过之后,觉得自己一个人吃实在是不厚道,于是提笔修书,给儿子写了一封信,老爹在这里发现一个超级美味,你有时间一定要来尝一尝,我只告诉你一个人,千万别让那些大臣们知道了。这样的境界,真不知道历史上还有谁能达到。

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